Il risotto alle ortiche si prepara tagliando la cipolla a cui uniremo le foglie di ortica ed infine il riso che cuoceremo con il brodo e che dopo qualche minuto di riposo verrà servito con una spolverata di parmigiano. Ecco i passaggi per il risotto alle ortiche. DIFFICOLTÀ:BASSA VINO:- DOSI:4 CUCINA REGIONALE:- TEMPO:10 min di preparazione25 min … Continua a leggere Gastronomia: Ricetta del “Risotto alle Ortiche”
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Gastronomia e Alimentazione: La Dieta Vegana
La dieta vegana estremizzazione della dieta vegetariana. La dieta vegana o Vegan è una estremizzazione della dieta vegetariana che esclude completamente i prodotti di origine animale inclusi latte, formaggi, uova e miele. La Vegan è un movimento filosofico ispirato solleva perplessità scientifiche sul piano nutrizionale. Un regime alimentare simile è ritenuto sbilanciato e deficitario per … Continua a leggere Gastronomia e Alimentazione: La Dieta Vegana
Gastronomia, Una ricetta raffinata: Capasanta con crema di piselli e crumble di pane!!
Ingredienti per 2 persone 4 capesante 200 g di piselli freschi 2 o 3 foglie di menta Mezzo scalogno Olio EVO 2 fette di pane integrale Peperoncino Sale e pepe Per la crema di piselli: fai rosolare lo scalogno con due cucchiai di olio EVO e aggiungi poi i piselli freschi e fai cuocere per 5 … Continua a leggere Gastronomia, Una ricetta raffinata: Capasanta con crema di piselli e crumble di pane!!
Gastronomia,Prova un primo facile e saporito: La ricetta degli gnocchi di pomodoro!!
Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi: 400 g di pomodorini (tenere i picciuoli per guarnire) 100 g di concentrato di pomodoro 120 g di maizena 150 g di Parmigiano Reggiano grattugiato sale e e pepe q.b. Crema di burrata: 1 burrata Per gli gnocchi: frulla i pomodorini e filtrali utilizzando un colino fine. Versa … Continua a leggere Gastronomia,Prova un primo facile e saporito: La ricetta degli gnocchi di pomodoro!!
Le Ricette Gustose: “Cheesecake Fragole e Lamponi”
Cheesecake fragole e lamponi La cheesecake fragole e lamponi è un dolce dal sapore fresco e delicato, ideale per l'estate. Ecco la ricetta Presentazione La cheesecake fragole e lamponi è un dolce semplice da preparare ma dai sapore a dir poco intenso e buonissimo. Uno di quei dolci che in estate sono molto golosi perchè donano una … Continua a leggere Le Ricette Gustose: “Cheesecake Fragole e Lamponi”
Ferrara, Gastronomia : I cappellacci di zucca, l’orgoglio di Ferrara diventa I.G.P.
Amati fin dal Rinascimento, nati per accontentare il palato sopraffino degli Este, i cappellacci di zucca mantengono ancora oggi intatta la loro grande fama. La storia dei cappellacci di zucca ferraresi e l’etimologia Questa raffinata pietanza, ormai sorta a simbolo di Ferrara, ha origine nel Rinascimento, alla corte del Duca Alfonso II d’Este. La prima testimonianza scritta che … Continua a leggere Ferrara, Gastronomia : I cappellacci di zucca, l’orgoglio di Ferrara diventa I.G.P.
Gastronomia: Ricetta “Salmone Selvaggio”
Vi propongo questa ricetta interessante trovata sulla rivista Orizzonte. Un'ottimo "Salmone Selvaggio marinato al sale vulcanico e gelato di Fragola all'Olio Nuovo". Fonte: Rivista Orizzonte
Gastronomia: Parlano di Siena, Il “Ristorante Particolare” e indicazioni per raggiungere il ristorante
Sulla rivista Orizzonte, parlando di Siena, e più precisamente del "Risotrante Particolare", sito in Via Baldassarre Peruzzi numero 26. Ecco a voi l'articolo in questione: Fonte: Rivista Orizzonte Qua sotto le indicazioni per raggiungere il Ristorante Particolare dalla vostra posizione:
Gastronomia: Ricetta del “Cremoso al Mascarpone e Fragole”
Vi mettiamo qua sotto la ricetta: Fonte: Rivista Orizzonte
Gastronomia: Pici con la Nana, Versione di Nicola Natili
I pici con la nana è una delle tante ricette senesi tipiche della val d’Orcia, delle Crete e della Valdichiana, ma conosciuta e apprezzata in tutto il territorio. Per preparare i pici occorrono pochi ingredienti: farina, acqua, un cucchiaio di olio e.v.o. e sale, mescolati tra loro fino a ottenere un impasto compatto ed omogeneo che lasceremo … Continua a leggere Gastronomia: Pici con la Nana, Versione di Nicola Natili
Gastronomia: “Le tagliatelle fritte di Monterubbiano” (FM)
La tagliatelle fritte, piatto tipico di Monterubbiano, sono una delle tante specialità marchigiane assolutamente da provare. Metti una domenica in compagnia, direzione Monterubbiano con uno scopo ben preciso, assaggiare per la prima volta le mitiche tagliatelle fritte, piatto tipico della città. Le tagliatelle fritte, vanno sempre accompagnate dal ragù di carne e abbondante parmigiano Diversi sono i ristoranti che … Continua a leggere Gastronomia: “Le tagliatelle fritte di Monterubbiano” (FM)
Ricetta tipica senese: La Trippa alla Senese, Versione di Nicola Natili
E’ uno dei piatti più famosi della nostra cucina, apprezzata dai senesi e dai tanti turisti che visitano la nostra città. Ingredienti 1,2 kg di trippa già cotta 2 coste di sedano 1 carota 2 spicchi d’aglio Olio extravergine d’oliva 2 salsicce senesi sbriciolate una punta di peperoncino due bicchieri di vino bianco 300 gr. … Continua a leggere Ricetta tipica senese: La Trippa alla Senese, Versione di Nicola Natili
Ricetta tipica toscana: Il Cibreo, Ricetta dell’Artusi
"Un intingolo semplice, ma delicato e gentile, opportuno alle signore di stomaco svogliato e ai convalescenti"; così definisce il cibreo Pellegrino Artusi, autore della ricetta che sto per proporvi. Il cibreo altro non è che un piatto tipico della tradizione fiorentina a base di uova arricchite con del brodo di carne, fegatini e cuori di pollo e … Continua a leggere Ricetta tipica toscana: Il Cibreo, Ricetta dell’Artusi
Ricetta tipica toscana: Il Peposo
Peposo alla fornacina dell’Impruneta Questa è una delle diverse versioni del piatto, dovute al fatto che è una preparazione popolare: ognuno ha la sua e, ovviamente le dosi degli ingredienti, sono a discrezione di chi lo prepara. INGREDIENTI: 1 kg di muscolo di chianina 1 litro di Chianti 20 chicchi di pepe nero 5 spicchi … Continua a leggere Ricetta tipica toscana: Il Peposo
Ricetta tipica e gustosa toscana: Il Gallo Indiano
Un manoscritto venuto alla luce durante le ristrutturazioni effettuate in una antica farmacia senese, attribuiva ad uno speziale fiorentino alcune ricette, tra cui quella del “Gallo indiano”, in quanto descriveva l’utilizzo della spezie e la loro funzione antibatterica e conservativa. La ricetta originaria (del 1400 circa) prevedeva di cuocere il pavone e che, solo dopo … Continua a leggere Ricetta tipica e gustosa toscana: Il Gallo Indiano
Palio di Bomarzo: Biscotto di Sant’Anselmo
Il Biscotto di Sat'Anselmo è il dolce tipico di Bomarzo che annuncia l'arrivo del Palio nel paese della Tuscia. È una ciambella, lievitata naturalmente, la cui origine viene fatta risalire a Sant’Anselmo, il patrono della città. Si narra che quando Anselmo era vescovo della città, nel V secolo dopo Cristo, fece produrre un pane dolce … Continua a leggere Palio di Bomarzo: Biscotto di Sant’Anselmo
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