Riapre le porte oggi (giovedì 12 luglio 2018) il Gener Neuv e con il ristorante mette le ali il progetto che il titolare Stefano Ferrando ha avviato con Christian Milone, la «stella» del ristorante «Zappatori» di Pinerolo, pronto a portare «la classe» ai fornelli, rivisitando la tradizione che aveva già portato all’apertura del «ToEat Bistrot». Particolare attenzione alle materie prime, le ricette,come recita lo slogan, saranno realizzate «con i prodotti buoni di Eataly». Il ristorante di via Grandi aveva chiuso i battenti alla fine dell’anno scorso e ora si presenta completamente ristrutturato e rinnovato con tanto di sala di accoglienza. «La filosofia è quella di creare pochi posti – anticipano i titolari – per poter coccolare i clienti e raccontare i piatti».
I nuovi orari
Il ristorante che s’inaugura oggi sarà aperto tutte le sere, da martedì a sabato, dalle 19,30 alle 22 e la domenica a pranzo. Torna così a vivere l’orgoglio della città che il patron Piero Fassi aveva rilevato 42 anni fa e che ha portato la Stella Michelin (unica ad Asti) per 31 anni consecutivi. Nel 2014 il nuovo corso trasferimento del locale nato in riva al Tanaro in centro città e la nuova gestione. Ora il nuovo progetto affidato all’estro e la professionalità di Milone.
Autore: Elisa Schiffo
Fonte: http://www.lastampa.it
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