Massi Lo Sà, L’angolo goloso di Elisabetta: Treccine di Panbrioche

Dopo le vacanze pasquali e le grandi abbuffate, l’amica Elisabetta Durante , conosciuta nei blog di cucina come “Dolcegiuridica”, ci propone una nuova ricetta.le treccine di panbrioche

Ecco qua la ricetta che ci regala Elisabetta. Non potendo pubblicare le foto con i passaggi della ricetta, per chi volesse seguire la ricetta e vuole visionare le foto consiglio di cliccare questo link qua:

TRECCINE DI PAN BRIOCHE

Buona pasquetta, oggi voglio parlarvi di queste treccine di pan brioche che ho provato per la prima volta, il procedimento e gli ingredienti sono un pò diversi dai cornetti realizzati nelle scorse ricette e devo dire che il risultato in termini di morbidezza è stato davvero molto soddisfacente. Vi lascio anche il link alla mia pagina instagram dove trovate il video per la realizzazione https://www.instagram.com/dolcegiuridica/

  • Difficoltà Media
  • Costo Economico
  • Tempo di preparazione 12 Ore
  • Tempo di riposo 10 Ore
  • Tempo di cottura 15 Minuti
  • Porzioni 18 treccine
  • Metodo di cottura Forno
  • Cucina Italiana

Ingredienti

  • 250 g marina manitoba
  • 250 g Farina 0
  • 150 ml Latte
  • 150 g Zucchero
  • 80 g Burro
  • 3 Uova
  • 25 g Lievito di birra fresco

Per guarnire e cuocere

  • 1 Uovo
  • q.b.Granella di zucchero

Preparazione

Iniziare la preparazione della pasta brioche unendo tutta la farina con lo zucchero, all’interno di una ciotola. Sbriciolare il lievito e aggiungerlo alla farina con lo zucchero.

Sbattere a parte le uova con il latte tiepido e unirli alle polveri, poco per volta. Quando l’impasto avrà assorbito tutti i liquidi aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente .

Impastare fino a che l’impasto non avrà ottenuto la giusta consistenza per lavorarlo.

Realizzare un panetto e metterlo in una ciotola. Coprirlo e lasciarlo lievitare due ore circa fino a che non sarà raddoppiato il suo volume.

Sistemare le treccine all’interno di una teglia rivestita di carta forno e lasciare lievitare nuovamente fino al raddoppio ( io ce le ho lasciate tutta la notte).

Ecco che dopo la seconda lievitazione saranno raddoppiate di volume. Prima di infornare spennellare la superficie delle treccine con tuorlo d’uovo e guarnire con abbondante granella di zucchero.

Infornare a 180° , forno ventilato per circa 15-18 minuti.

 

 

 

 

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