Oggi pomeriggio nuova diretta a quattro mani con Chef Cleri, e visto che lui ha realizzato un ottimo primo piatto con tutti prodotti marchigiani io ho deciso di realizzare un antipastino che possa precedere le vostre cene o possa essere di ottimo accompagnamento ad un buon aperitivo: roselline di zucchine e sfoglia
Ingredienti
-
2 zucchine crude
-
1 uovo
-
1 pizzico pepe
-
1 pizzico sale
-
q.b.primo sale o altro formaggio a fettine
-
2 rotoli pasta Sfoglia o brisè
Preparazione roselline di zucchine e sfoglia
- Per preparare le nostre roselline di zucchine e sfoglia dobbiamo partire da quest’ultima, innanzitutto vi consiglio di scegliere una sfoglia rettangolare, ma se non la trovate potete benissimo utilizzare quella rotonda ritagliandola a vostro piacimento. Inoltre vi consiglio una pasta brisè perchè è più leggere e rilascia meno burro della sfoglia, ma va benissimo utilizzare anche la normale pasta sfoglia fatta da voi o quella già pronta che trovate al supermercato
- Tagliare il formaggio che si è deciso di utilizzare in fettine molto fine e adagiarle nella parte inferiore della striscia che abbiamo lasciato libera, sotto la zucchina per intenderci
parte seconda
- Chiudere la sfoglia partendo dal lato inferiore verso l’alto, avendo cura a lasciare le zucchine fuori per metà così che si vedranno una volta arrotolato.
- Sbattere l’uovo e aggiungere il sale e il pepe e con l’aiuto di un pennello spennellate l’interno
- Arrotolare su se stessa la striscia di zucchine e formaggio che avete creato avendo cura di sigillare bene le estremità anche con un pò di uovo
- Aprite delicatamente le zucchine verso l’esterno in modo da ottenere un vero e proprio fiore come nella foto. Spennellare anche la parte esterna con l’uovo e infornare a 200° per circa 15 minuti in forno ventilato fino a che non si saranno dorate
per le foto delle fasi della ricetta cliccare qua:
☛ Massi Lo Sà ☚ 