Torciglioni con crema di Zucchine e pancetta: Oggi torno con un ottimo piatto di pasta marchigiana del Pastificio Durante condito con crema di zucchine dell’orto realizzata semplicemente con olio E cipolla di Tropea . Il tutto insaporito da pancetta arrotolata lucana dell’azienda Salumi Emme Due aromatizzata con pepe e alloro da suini nazionali pesanti, scelti tra i più magri . Vediamo come realizzare la ricetta
Ingredienti
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80 gtorciglioni pasta durante
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5zucchine lunghe
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Mezzacipolla di Tropea
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pancetta arrotolata salumi emme due
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olio
Preparazione torciglioni con crema di zucchine e pancetta
- Iniziamo la preparazione dei torciglioni con crema di zucchine e pancetta : procedere tagliando le zucchine a dadini
- Tagliare poi la cipolla di Tropea e dopo aver messo l’olio a scaldare in padella aggiungere la cipolla
- Dopo qualche minuto quando si sarà dorata, aggiungere anche le zucchine
- Mettere l’acqua a bollire per cuocere la pasta e metterla a cuocere quando Quando le zucchine saranno cotte . A questo punto potete procedere a metterle in un mixer e con due cucchiai di acqua di cottura Far diventare il tutto una crema
- Potete a questo punto mettere a rosolare , in un’altra Padella , la pancetta
- Quando la pasta sarà cotta versarla nella padella insieme alla crema di zucchine, amalgamare bene il tutto e aggiungere la pancetta. Ed ecco che il vostro piatto è pronto per essere servito
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