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Ingredienti per 2 persone 4 capesante 200 g di piselli freschi 2 o 3 foglie di menta Mezzo scalogno Olio EVO 2 fette di pane integrale Peperoncino Sale e pepe Per la crema di piselli: fai […]
Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi: 400 g di pomodorini (tenere i picciuoli per guarnire) 100 g di concentrato di pomodoro 120 g di maizena 150 g di Parmigiano Reggiano grattugiato sale e e […]
Cheesecake fragole e lamponi La cheesecake fragole e lamponi è un dolce dal sapore fresco e delicato, ideale per l’estate. Ecco la ricetta Presentazione La cheesecake fragole e lamponi è un dolce semplice da preparare ma dai […]
Amati fin dal Rinascimento, nati per accontentare il palato sopraffino degli Este, i cappellacci di zucca mantengono ancora oggi intatta la loro grande fama. La storia dei cappellacci di zucca ferraresi e l’etimologia Questa raffinata […]
Vi propongo questa ricetta interessante trovata sulla rivista Orizzonte. Un’ottimo “Salmone Selvaggio marinato al sale vulcanico e gelato di Fragola all’Olio Nuovo”. Fonte: Rivista Orizzonte
Sulla rivista Orizzonte, parlando di Siena, e più precisamente del “Risotrante Particolare“, sito in Via Baldassarre Peruzzi numero 26. Ecco a voi l’articolo in questione: Fonte: Rivista Orizzonte Qua sotto le indicazioni per raggiungere il […]
Vi mettiamo qua sotto la ricetta: Fonte: Rivista Orizzonte
I pici con la nana è una delle tante ricette senesi tipiche della val d’Orcia, delle Crete e della Valdichiana, ma conosciuta e apprezzata in tutto il territorio. Per preparare i pici occorrono pochi ingredienti: farina, acqua, […]
La tagliatelle fritte, piatto tipico di Monterubbiano, sono una delle tante specialità marchigiane assolutamente da provare. Metti una domenica in compagnia, direzione Monterubbiano con uno scopo ben preciso, assaggiare per la prima volta le mitiche tagliatelle fritte, piatto tipico […]
E’ uno dei piatti più famosi della nostra cucina, apprezzata dai senesi e dai tanti turisti che visitano la nostra città. Ingredienti 1,2 kg di trippa già cotta 2 coste di sedano 1 carota 2 […]
“Un intingolo semplice, ma delicato e gentile, opportuno alle signore di stomaco svogliato e ai convalescenti”; così definisce il cibreo Pellegrino Artusi, autore della ricetta che sto per proporvi. Il cibreo altro non è che un piatto […]
Peposo alla fornacina dell’Impruneta Questa è una delle diverse versioni del piatto, dovute al fatto che è una preparazione popolare: ognuno ha la sua e, ovviamente le dosi degli ingredienti, sono a discrezione di chi […]
Un manoscritto venuto alla luce durante le ristrutturazioni effettuate in una antica farmacia senese, attribuiva ad uno speziale fiorentino alcune ricette, tra cui quella del “Gallo indiano”, in quanto descriveva l’utilizzo della spezie e la […]
Il Biscotto di Sat’Anselmo è il dolce tipico di Bomarzo che annuncia l’arrivo del Palio nel paese della Tuscia. È una ciambella, lievitata naturalmente, la cui origine viene fatta risalire a Sant’Anselmo, il patrono della […]
