Non è un piatto da preparare tutti i giorni, ma almeno una volta all’anno vale la pena gustare questa ricetta vecchia più del cucco. È inutile sottolineare che questa ricetta dei fagioli con le cotenne è nato dalla fantasia di qualche massaia che, preoccupata di mettere insieme il pranzo con la cena per la propria … Continua a leggere Siena, Gastronomia: Ricetta dei fagioli con le cotenne
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Siena, Gastronomia: Ricetta del Baccalà Fritto
Il baccalà fritto è uno di quei piatti che almeno due o tre volte all’anno dobbiamo gustare. Fragrante, saporito, gustosissimo è una delle tante ricetteche vedono il baccalà protagonista, alimento questo molto diffuso nel territorio senese. Dopo aver dissalato il baccalà tenendolo in acqua per circa 36-48 ore, lo tagliamo in tanti pezzi larghi circa 3 cm e … Continua a leggere Siena, Gastronomia: Ricetta del Baccalà Fritto
Siena, Valdorcia, Gastronomia: Grande attesa per la ”vendemmia perfetta” nell’Orcia Doc
Incremento del 20% con vini più tipici e aromatici grazie alle escursioni termiche della Val d’Orcia dove vivere la vendemmia è un’esperienza indimenticabile Un incremento del 20% rispetto al solo 2017, secondo le prime stime sulla vendemmia 2018, con uve sane e di buona qualità, grazie all’alternanza di temperature calde e fredde tra il giorno … Continua a leggere Siena, Valdorcia, Gastronomia: Grande attesa per la ”vendemmia perfetta” nell’Orcia Doc
Toscana, Gastronomia: Torta all’uva senza burro
Ecco qua la ricetta Ingredienti: 200 gr di farina 50 gr di zucchero 30 gr di fecola di patate 100 ml di latte 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina 300 gr di uva zucchero a velo Preparazione: La torta all’uva senza burro è il dolce ideale per chi non vuole rinunciare alla dolcezza, senza appesantirsi. … Continua a leggere Toscana, Gastronomia: Torta all’uva senza burro
Toscana, Gastronomia: Torta pane e vino
Sono davvero poche le persone che si ricordano della torta pane e vino delle nonne. Si tratta di una torta preparata con quanto di più semplice si potesse avere in casa… pane e vino. Oggi, sul web, si leggono diverse ricette, tante varianti della torta in questione, ma nessuna si avvicina davvero a quella delle nonne. Solo una è fatta davvero alla … Continua a leggere Toscana, Gastronomia: Torta pane e vino
Siena, Gastronomia: Pesto di dragoncello
Il dragoncello, o estragone, questo sconosciuto! Fino a qualche anno fa, non conoscevo nemmeno l'esistenza di queste magiche foglioline, poi un amico dei miei genitori mi insegnò a fare questo pesto, qui noto anche con il nome di "pesto" di Siena: sembra infatti che il dragoncello sia uno degli ingredienti più antichi della cucina senese, … Continua a leggere Siena, Gastronomia: Pesto di dragoncello
Siena, Gastronomia: Pasta pesto e pomodorini
In estate il pesto è per me un ottimo rifugio per la pasta veloce e gustosa ... Fatto in casa è meraviglioso....con il mortaio ancora meglio! Giuro, a volte l'ho fatto anche con il mortaio, ma in genere uso il frullatore ...che se non fatto riscaldare troppo, non fa perdere al pesto il suo profumo. … Continua a leggere Siena, Gastronomia: Pasta pesto e pomodorini
Toscana, Gastronomia: #AmiatAutunno si presenta al FICO di Bologna
Sabato 22 settembre i comuni che danno vita alla rassegna dedicata ai prodotti tipici del Monte Amiata saranno ospiti del parco del cibo di Bologna Un intero territorio racconta della sua unicità e autenticità attraverso i suoi sapori #AmiatAutunno si presenta a FICO. Il prossimo sabato 22 settembre i nove comuni che danno vita alla … Continua a leggere Toscana, Gastronomia: #AmiatAutunno si presenta al FICO di Bologna
Siena, Gastronomia: La ricetta della tegamata di maiale alla senese
La tegamata di maiale, quanti ricordi!!!! Quando si ammazzava il maiale era sempre una festa, con parenti e amici che venivano a trovarci e che immancabilmente si sedevano alla tavola imbandita da mia nonna. Era un vero e proprio rito che iniziava la mattina prestissimo e terminava la sera con l’immancabile tegamata di maiale, una … Continua a leggere Siena, Gastronomia: La ricetta della tegamata di maiale alla senese
Siena, gastronomia: Ricetta dei Pici con le briciole
Presentazione Nelle famiglie povere si era soliti condire i pici solo con olio, un trito di cipolla o con le briciole secche del pane, da cui è probabilmente derivata la ricetta dei pici alle briciole. Ingredienti 480 - 500 gr. Pici 8-10 cucchiai Olio Extra Vergine d’Oliva 200gr Pane toscano raffermo 4 Spicchi di aglio q.b. rosmarino q.b. Prezzemolo 100 gr. Pecorino … Continua a leggere Siena, gastronomia: Ricetta dei Pici con le briciole
Sardegna, Gastronomia: La nuova frontiera, l’agnello Igp sott’olio
Il Consorzio di tutela presenta la novità tecnologica della Genuina di Ploaghe. La cooperativa già premiata con l’Oscar green per l’innovazione del termizzato Che sia un’eccellenza per gli amanti del mangiare bene è cosa risaputa. Ma da diverso tempo il settore dell’Agnello sardo Igp ha preso atto che la qualità da sola non sempre basta … Continua a leggere Sardegna, Gastronomia: La nuova frontiera, l’agnello Igp sott’olio
Siena, Gastronomia: Ricetta della Pappa Ricca
La Pappa Ricca o Pappa di pane e salsiccia è un piatto del tutto dimenticato che era spesso presente sulla tavola delle famiglie dell’Amiata, uno dei sette territori in cui è identificata la Provincia di Siena. Costituiva un piatto unico, un levafame per eccellenze e Dio solo sa quanto ne sentivano la necessità quegli uomini che tornavano a casa dopo … Continua a leggere Siena, Gastronomia: Ricetta della Pappa Ricca
Siena, gastronomia: Ricetta del Tonno del Chianti
Tonno del Chianti! Chi ha avuto la fortuna di assaggiare il Tonno del Chianti avrà apprezzato un piatto superbo, chi non lo conosce, approfitti di questa ricetta per gustare una preparazione unica la cui origine si perde nel tempo. Il Tonno del Chianti è una antichissima ricetta nata tra le colline del Chianti e molto … Continua a leggere Siena, gastronomia: Ricetta del Tonno del Chianti
Amiata, Gastronomia : #AmiatAutunno, un viaggio tra gusto e tradizione in una Toscana ancora tutta da scoprire
Dalla fine di settembre agli inizi di dicembre, otto comuni del Monte Amiata propongono una rassegna di appuntamenti dedicati ai prodotti tipici. Di paese in paese, per un’intera stagione, la montagna racconta le sue usanze e svela paesaggi ancora a misura d’uomo, all’insegna dell’enogastronomia. Amiata, montagna che è madre e che nutre e che racconta una … Continua a leggere Amiata, Gastronomia : #AmiatAutunno, un viaggio tra gusto e tradizione in una Toscana ancora tutta da scoprire
Siena, Gastronomia: Girogustando, autunno ricco di menu gemelli
Tornano le serate a 4 mani in terra di Siena: anteprima sabato 22 settembre con Salegustando Con l’inizio dell’autunno tornerà anche nelle terre di Siena Girogustando, la rassegna di Confesercenti che da 17 anni fa assaporare in una sera le creazioni gastronomiche di due diversi cuochi, a volte anche molto distanti tra loro. Nel 2018 … Continua a leggere Siena, Gastronomia: Girogustando, autunno ricco di menu gemelli
Asti, Premio Coldiretti per le pro loco: 1.000 euro per l’origine dei piatti al Festival delle Sagre
Nella serata di sabato 8 e per l’intera giornata di domenica 9 settembre, ad Asti in piazza Campo del Palio, nell’ambito del Festival delle Sagre Astigiane, una giuria composta da esperti gastronomi, istituita da Coldiretti Asti, prenderà in esame i piatti preparati dalle pro loco, per assegnare il premio di 1.000 euro del concorso “Garantiamo … Continua a leggere Asti, Premio Coldiretti per le pro loco: 1.000 euro per l’origine dei piatti al Festival delle Sagre
Asti, Piatto d’Autore 2018 – Douja d’Or: iniziate le vendite presso AstiTurismo
Astiturismo – Atl informa che dal 3 settembre al 16 settembre è possibile acquistare online e presso gli uffici di AstiTurismo i posti per l’attesa rassegna del Piatto d’Autore 2018 nell’ambito della Douja d’Or, organizzata dalla Camera di Commercio di Asti, in collaborazione con l’Associazione Albergatori e Ristoratori dell’Ascom, Confartigianato Asti, Consorzi dei vini e … Continua a leggere Asti, Piatto d’Autore 2018 – Douja d’Or: iniziate le vendite presso AstiTurismo
Palio di Asti, Gastronomia: la ricetta della Lingua in Salsa
Vi propongo una ricetta astigiana, la ricetta della lingua in Salsa La ricetta: gli ingredienti 20 fette di lingua cotta 4 cucchiai di prezzemolo tritato finemente 3 spicchi d’aglio 2 cucchiai di conserva 1,5 cucchiai di aceto di vino rosso 1 bicchiere di brodo vegetale o di acqua di cottura della lingua 1 cucchiaio scarso … Continua a leggere Palio di Asti, Gastronomia: la ricetta della Lingua in Salsa
Palio di Asti, Gastronomia: Il Mercato del Sabato in Campo del Palio
Quando si viene al Palio di Asti, obbligatorio fare un giro al Mercato del Sabato in Campo del Palio. Nel parcheggio tanti banchi, e particolarmente presi d'assalto sono i vanchi del reparto gastronomia. Tanta scelta, tante prelibatezze. Quasi obbligatorio comprare gli agnolotti vera e ottima eccellenza del territorio. Ecco alcune foto Massi
Palio di Asti: Presentati la Douja d’Or 2018 e il 45° Festival delle Sagre
Le eccellenze vitivinicole, enogastronomiche e culturali dell’Astigiano, del Monferrato e del Piemonte questa mattina, lunedì 27 agosto, si sono ritrovata insieme alla Camera di Commercio di Asti per la conferenza-evento della cinquantaduesima edizione della Douja D’Or, il Salone Nazionale dei vini selezionati che costituisce per Asti e per il territorio piemontese la maggiore vetrina nazionale … Continua a leggere Palio di Asti: Presentati la Douja d’Or 2018 e il 45° Festival delle Sagre
Ronciglione, Gastronomia: L’acquacotta della Tuscia
Ecco che vi presentiamo questa ricetta laziale, della zona della Tuscia. L’ acquacotta della Tuscia è un piatto tipico della zona del viterbese. Una preparazione contadina, che nella enorme saggezza avevano creato questo piatto per ristorarsi nelle lunghe giornate passate al pascolo o fuori alle intemperie. Una variazione eccellente della ricetta classica, che di certo è … Continua a leggere Ronciglione, Gastronomia: L’acquacotta della Tuscia
Montepulciano, Gastronomia: “A Tavola con il Nobile”; i “Pici” della Contrada di Talosa sono i vincitori
Per la quarta volta nella storia del premio la contrada giallo-rossa vince il premio promosso dal Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano con le contrade che corrono il Bravìo delle Botti. Con la ricetta “I pici della trebbiatura” la Contrada di Talosa si è aggiudicata la sedicesima edizione del premio “A Tavola con il Nobile”. … Continua a leggere Montepulciano, Gastronomia: “A Tavola con il Nobile”; i “Pici” della Contrada di Talosa sono i vincitori
Palio di Piancastagnaio, Gastronomia: Le Ricette
I suggioli Voi fa’ i suggioli? Piglia le castagne (se c’hai i marroni è meglio) poi mettele in un paiolettu a lessa’ co un pizzicu di sale grossu. Quanno so cotti te li poi magna’ sia caidi che diacci. Le BrodoloseSe n’ciai niente da fa’ e lo stomaco ti voi sollazzà… fatti un be piattu … Continua a leggere Palio di Piancastagnaio, Gastronomia: Le Ricette
Toscana, Castagne, la proposta: «Si replichi l’ordinanza che vieta la raccolta ai non autorizzati»
«Si replichi l’ordinanza del 2017 in vista della stagione di raccolta delle castagne» questa la richiesta del Pd, circoli di Arcidosso e Castel del Piano, che, in proposito, annunciano di aver presentato una mozione. «Quest’anno sembra si possa registrare un cambiamento favorevole della situazione riguardo alla presenza del cinipide – spiega l’unione Comunale di Castel … Continua a leggere Toscana, Castagne, la proposta: «Si replichi l’ordinanza che vieta la raccolta ai non autorizzati»
Gastronomia, Carbonara di pesce: La ricetta per preparare gli spaghetti perfetti!
Per quanto suoni blasfemo e per quanto ami la carbonara classica, quella di mare ormai è riuscita a scavarsi una nicchia speciale nel mio corazon. È uno dei mie piatti preferiti c’è poco da fare: adoro la dolcezza delle mazzancolle avvolte dalla cremosità dell’uovo con la croccantezza della pancetta in sottofondo. De gustibus… Ingredienti per … Continua a leggere Gastronomia, Carbonara di pesce: La ricetta per preparare gli spaghetti perfetti!
Gastronomia: La ricetta del nocino, ecco come preparare questo liquore tradizionale
Il nocino è un liquore della tradizione italiana che, come suggerisce il nome, viene preparato utilizzando le noci. E’ conosciuto anche come nocino del 24 giugno o di San Giovanni, notte in cui si raccolgono appunto le noci per prepararlo. In quest’articolo, attraverso una galleria fotografica, vogliamo proporvi la sua ricetta tradizionale, che dev’essere realizzata proprio nel periodo d’inizio estate. In … Continua a leggere Gastronomia: La ricetta del nocino, ecco come preparare questo liquore tradizionale
Gastronomia: Malloreddus Sardi con salsiccia e funghi
Sia i Malloreddus Sardi, pasta artigianale tipica della tradizione della Sardegna, che la salsiccia fresca e i funghi, sono ingredienti che ricorrono frequentemente nell'arte culinaria della nostra isola, in questa ricetta vengono uniti per creare un piatto dal gusto armonioso ma deciso, molto nutriente e completo. Ingredienti per 4 persone: 250g di malloreddus sardi - … Continua a leggere Gastronomia: Malloreddus Sardi con salsiccia e funghi
Gastronomia: Fregola sarda con salsiccia fresca e ciccioli di lardo
La fregola sarda è una specialità tipica del Campidano di Cagliari e Oristano, vanta una storia antica legata alla cultura ed alla traduzione locale ma è anche uno tra i prodotti sardi più utilizzati nella gastronomia internazionale, grazie alla sua capacità di sposare tanti gusti e di essere perfetta sia nelle ricette tradizionali sarde sia … Continua a leggere Gastronomia: Fregola sarda con salsiccia fresca e ciccioli di lardo
Gorssetano, Puntone, Degustazione di vini e menù di terra e mare: 27/07 Ecco la serata del Balugano
Al Balugano al Puntone di Scarlino tornano le cene in riva al mare. Questo venerdì 27 luglio il ristorante presenta una ricca degustazione di vini della Pierrotta e un ricco menù di mare e terra per una serata tra cielo e mare, piacevolmente cullati dalle onde. Questo è il menù della serata: PROSECCO PIEROTTA VERMENTINO MASSA MARITTIMA ROSSO … Continua a leggere Gorssetano, Puntone, Degustazione di vini e menù di terra e mare: 27/07 Ecco la serata del Balugano
Gastronomia, La salute a tavola: come scegliere cereali e pasta?
La salute vien mangiando, a patto che si scelgano i prodotti giusti per una dieta che sia sana ed equilibrata. In questo senso, per fare una scelta consapevole bisogna innanzitutto studiare il modo in cui vengono prodotti. La maggior parte delle volte, infatti, acquistiamo e consumiamo alimenti che non sono di grande qualità: cosa bisogna … Continua a leggere Gastronomia, La salute a tavola: come scegliere cereali e pasta?
Siena, RadioSienaTv: Giro-Girogustiamoli. Video
Eccpo il video della quarta puntata di Giro-Girogustiamoli. Buona visione https://youtu.be/lCbZSVf67ug Fonte: https://www.radiosienatv.it
Gastronomia, Caso Listeria: Findus risponde
Noi di Findus mettiamo al primo posto la salute e la sicurezza dei nostri consumatori. In questa pagina chiariamo che in merito al caso Listeria non c’è alcun rischio per la salute nel consumo dei nostri prodotti, vi spieghiamo perché li abbiamo richiamati e rispondiamo alle domande che ci sono state fatte negli ultimi giorni. La sicurezza dei nostri consumatori viene … Continua a leggere Gastronomia, Caso Listeria: Findus risponde
Gastronomia, Grosseto: Il primo formaggio biologico maremmano in vendita da Conad
Il formaggio biologico maremmano arriva tra gli scaffali del supermercato Conad Aurelia Antica. Quello della Parrina è il primo formaggio bio maremmano. Nei giorni scorsi è avvenuta la presentazione ufficiale presso il supermercato alla presenza del senatore Roberto Berardi. “Il nostro lavoro di lunga lena sui prodotti del territorio si arricchisce oggi di un’offerta eccellente: siamo … Continua a leggere Gastronomia, Grosseto: Il primo formaggio biologico maremmano in vendita da Conad
Gastronomia, Siena, Anno del cibo italiano nel mondo: Toscana sul podio grazie a Siena
Salgono al numero record di 5056 le specialità alimentari a tavola assegnate all’Italia nel 2018. Sul podio di quelle che possiamo chiamare le “bandiere del gusto” a livello regionale troviamo nell’ordine la Campania (515) seguita dalla Toscana (461) e dal Lazio a quota 409. A seguire si posizionano l’Emilia-Romagna (388) e il Veneto (376), davanti … Continua a leggere Gastronomia, Siena, Anno del cibo italiano nel mondo: Toscana sul podio grazie a Siena
Gastronomia, Asti: Robiola d’Alba sottolio con foglie di limone della riviera ligure e peperoncino
Robiola d’Alba sottolio con foglie di limone della riviera ligure e peperoncino INGREDIENTI PER DUE VASETTI DA 140 ml 180 grammi di Robiola d’Alba fresca 4 foglie di limone della riviera ligure 1 peperoncino rosso piccante Olio extravergine di oliva taggiasca q.b. PROCEDIMENTO Praticare alcuni strappi lungo i bordi delle foglie di limone e ne … Continua a leggere Gastronomia, Asti: Robiola d’Alba sottolio con foglie di limone della riviera ligure e peperoncino
Gastronomia, Asti: Carpaccio di Fassone Piemontese con salsa di nocciole
Carpaccio di Fassone Piemontese con salsa di nocciole INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 grammi di coscia di vitello Fassone Piemontese tagliata a fette molto sottili 80 grammi di Nocciole Piemonte IGP sgusciate, spellate e tostate + 4 frutti interi per la decorazione 8 cucchiai di olio extravergine di oliva 4 cucchiaini di Grana Padano grattugiato … Continua a leggere Gastronomia, Asti: Carpaccio di Fassone Piemontese con salsa di nocciole
Toscana, Gastronomia: L’aglione della Valdichiana risorsa genetica d’interesse della Regione
Con Decreto Dirigenziale, n. 9662 del 18 giugno 2018, la Regione Toscana ha approvato l’elenco delle segnalazioni delle risorse genetiche e al secondo posto, su quattordici progetti con un punteggio finale di 80 (solo due punti di differenza dal primo posto), si è posizionata la manifestazione di interesse presentata da Qualità e Sviluppo Rurale srl, … Continua a leggere Toscana, Gastronomia: L’aglione della Valdichiana risorsa genetica d’interesse della Regione
Asti, Riapre Ristorante Gener Neuv: Ai fornelli Chef Milone
Riapre le porte oggi (giovedì 12 luglio 2018) il Gener Neuv e con il ristorante mette le ali il progetto che il titolare Stefano Ferrando ha avviato con Christian Milone, la «stella» del ristorante «Zappatori» di Pinerolo, pronto a portare «la classe» ai fornelli, rivisitando la tradizione che aveva già portato all’apertura del «ToEat Bistrot». Particolare attenzione alle materie prime, … Continua a leggere Asti, Riapre Ristorante Gener Neuv: Ai fornelli Chef Milone
Gastronomia, Minestrone surgelato Findus: richiamati 14 lotti
Potenziale presenza di Listeria monocytogenes. Ritirati prodotti surgelati del fornitore Greenyard. Minestrone surgelato Findus: richiamati 14 lotti Minestrone surgelato Findus Findus ha comunicato che sta conducendo un richiamo volontario, in via del tutto precauzionale, di alcuni prodotti ‘Minestrone’ del produttore belga Greenyard N.V. La decisione, è stata presa a seguito della segnalazione del fornitore Greenyard, … Continua a leggere Gastronomia, Minestrone surgelato Findus: richiamati 14 lotti
Gastronomia: Spaghetti ai garagoli…quest’estate ti consoli!
Ingredienti per circa 3/4 persone (Livornese): 30/40 garagoli 2/3 peperoncini piccanti 'n' par di spicchi d'aglio na cipollina fresca prezzomolo 400 gr di porpa di pomodoro 400 gr di pasta sarvia sale e pepe vanto basta olio di vello bono. Ingredienti per 3/4 persone (Italiano): 30/40 garagoli 2/3 peperoncini piccanti 2 spicchi d'aglio una cipollina … Continua a leggere Gastronomia: Spaghetti ai garagoli…quest’estate ti consoli!
Gastronomia: Gelato tutti i giorni
Rinfresca, appaga, nutre. Poche cose mettono d'accordo come il gelato, protagonista dell'estate ma capace di regalarci momenti di dolcezza anche nei mesi freddi. Lo amano nove italiani su dieci dicono i sondaggi. Io sono tra i nove e proprio in questo periodo, con particolare gusto, mi sto documentando su questo alimento. Leggendo e assaggiando mi … Continua a leggere Gastronomia: Gelato tutti i giorni
Gastronomia: Mangiare pasta rende felici, aiuta a dormire e fa dimagrire
(ANSA) “Basta con i falsi miti sulla pasta: non è vero che non si può mangiare la sera, e perché mai privarsi di una bella carbonara? Stimola la tiroide e fa bene anche all’umore”. La bella notizia arriva a ridosso della Giornata mondiale della pasta che si svolge il 25 ottobre dall’endocrinologa e nutrizionista Serena Missori … Continua a leggere Gastronomia: Mangiare pasta rende felici, aiuta a dormire e fa dimagrire
Gastronomia: Ricetta dei Migliacci
INGREDIENTI: 250 gr sangue di maiale - 6 cavallucci - 500 gr panforte nero o panpepato - 2-3 ossi di maiale - 100 gr pane toscano raffermo - 2 cucchiai - farina - 70 gr canditi di cedro e arancio - scorza di mezzo arancio e mezzo limone - un pizzico di sale - olio … Continua a leggere Gastronomia: Ricetta dei Migliacci
Gastronomia: Ricetta della Zuppa di Cozze
ZUPPA DI COZZE Anche questa ricetta molto vecchia proviene dall’alta Versilia e dalla Lunigiana, per ogni persona calcolate 6/700 gr di cozze, che laverete e spazzolerete per bene. Preparate un poco di brodo di pesce mettendo carota, sedano, cipolla, aglio, un pomodoro a pezzi e alcuni pescetti che vi sarete fatti dare dal pescivendolo, cuocete … Continua a leggere Gastronomia: Ricetta della Zuppa di Cozze
Gastronomia: Ricetta degli Spaghetti Cacio e Pepe
INGREDIENTI: 400 gr di spaghetti 80 gr di Parmigiano reggiano Olio EVO Pepe nero sale 120 gr di Pecorino PREPARAZIONE: Per gli spaghetti cacio e pepe occorre procurarsi ingredienti di qualità: formaggio DOP, pepe in grani, ecc. Prima di tutto tritate il pepe e riducetelo in polvere. Poi grattugiate i formaggi a mano perchè vengono … Continua a leggere Gastronomia: Ricetta degli Spaghetti Cacio e Pepe
Gastronomia, non solo frutta e verdura: Anche il pesce può essere bio
Spigole e orate, ma anche cozze e vongole, allevate in modo più sostenibile, senza trattamenti antibiotici e utilizzando mangimi biologici. In Italia le imprese certificate sono ancora poche ma in aumento Trovarli sul banco pescheria dei nostri supermercati è un'impresa, ma nel giro di pochi anni potrebbero diventare sempre più frequenti: parliamo di orate, spigole … Continua a leggere Gastronomia, non solo frutta e verdura: Anche il pesce può essere bio
Gastronomia: La Treccani prepara “l’enciclopedia” del cibo italiano
L'Istituto dell’Enciclopedia italiana ha presentato insieme a Qualivita un progetto editoriale per promuovere la cultura del cibo italiano nel mondo Un glossario, un magazine e un atlante annuale dedicati al cibo italiano di qualità. L’editore è Treccani, in collaborazione con la fondazione Qualivita, che si occupa di diffondere e valorizzare le produzioni certificate Dop e … Continua a leggere Gastronomia: La Treccani prepara “l’enciclopedia” del cibo italiano
Gastronomia, Croccante alle mandorle: la ricetta del dolce sfizioso semplice da fare
INGREDIENTI ZUCCHERO 170 gr • 79 kcal MIELE MILLEFIORI 3 cucchiai LIMONE succo di 1/2 limone • 15 kcal MANDORLE 200 gr • 575 kcal Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto Il croccante alle mandorle è un dolce natalizio molto amato ed è un delizioso torrone croccante composto da mandorle e caramello. … Continua a leggere Gastronomia, Croccante alle mandorle: la ricetta del dolce sfizioso semplice da fare
Gastronomia: Panzanella, la ricetta tipica toscana per farla croccante
INGREDIENTI PANE 200 gr • 79 kcal OMODORINI 400 gr • 20 kcal PEPE NERO q.b. • 79 kcal CIPOLLA 1 • 26 kcal SALE MARINO q.b. • 79 kcal OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b. • 79 kcal ACETO DI VINO 3 cucchiai • 4 kcal BASILICO 15 foglie • 15 kcal CETRIOLO 1 • … Continua a leggere Gastronomia: Panzanella, la ricetta tipica toscana per farla croccante
Gastronomia: Ricetta degli “Gnocchi di Ricotta e Spinaci” detti a Siena “Gli Gnudi”
Gli gnocchi di ricotta e spinaci si preparano lessando e tritando gli spinaci per unirli poi alla ricotta assieme a uovo, parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Ecco i passaggi per gli gnocchi di ricotta e spinaci. DIFFICOLTÀ:BASSA VINO:- DOSI:4 CUCINA REGIONALE:EMILIA-ROMAGNA TEMPO:30 min di preparazione10 min di cottura COSTO:BASSO Ingredienti Spinaci 1 kg Ricotta 350 g Uova 2 … Continua a leggere Gastronomia: Ricetta degli “Gnocchi di Ricotta e Spinaci” detti a Siena “Gli Gnudi”
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